【拔拔的隨意廚房】偽照燒雞肉飯

　　今天原本想要做個正宗的照燒雞肉，但因為食譜一時找不到，只好憑靈感... 來隨意創作了，但就算是隨手創作，也要給雙胞胎的餐盤擺的漂漂亮亮的~
(自己說漂亮不算吧... 這時候你們就會發現... 拔拔沒有什麼美感...XD)

今天晚餐就是...「偽照燒雞肉飯」！

偽照燒雞肉飯

◎偽照燒雞肉飯(4人份)：
●材料：

1. 白飯          -  4人份
2. 雞蛋          -  3顆 
3. 雞大腿肉   -  3根(原本要買去骨的，結果市場休市，只好買 全聯 的...)
4. 大陸A菜    -  1大株
5. 地瓜塊      -  酌量 (這是前幾天老婆已經水煮過，放在冷凍庫的)
6. 鮮奶          -  少許
7. 蔥花          -  少許
8. 醬油          -  6大匙
9. 米酒          -  3大匙
10. 紅糖          -  2大匙

●步驟：

1. 先製作調味醬汁，把 醬油、米酒、紅糖 加在一起，稍微用湯匙把紅糖弄碎攪拌。
2. 醬汁完成後，把雞腿肉放進醬汁稍微醃一下，順便幫它按摩一下。(約5分鐘)
3. 將醃過的雞大腿肉，放進鍋中蓋上鍋蓋，以小火燜煮。(小火)
4. 燜煮雞肉時，旁邊另開一鍋，把地瓜塊蒸熟，約10分鐘。(水滾後小火)
5. 地瓜塊蒸熟後，用一點正在燜煮的醬汁，來炒大陸A菜，快速拌炒至熟後起鍋。(大火)
6. 這時候如果有空檔，可將照燒雞肉翻面繼續燜煮。
7. 最後把雞蛋加點鮮奶，蔥花、鹽少許打成蛋液，用筷子拌炒至八分熟後關火。(中火)
8. 此時其他配菜也都完成了，照燒雞肉差不多也完成了，注意看肉塊中間是否全熟。
9. 完成後就可以盛盤囉。

※以上料理過程，完全隨心所欲，不保證吃了不會拉肚子，請小心嘗試，若有問題，跟拔拔無關！