因為雙胞胎喜歡炒飯，加上老婆前幾天有多煮一些飯，本來就是準備要來做炒飯的，
所以就先來廚房隨意準備一番吧～！
今晚的菜單是「番茄蛋炒飯 & 香菇雞湯」唷！
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| 番茄蛋炒飯 |
◎番茄蛋炒飯(4人份)：
●材料：
- 隔夜飯 - 4人份
- 雞蛋 - 2顆
- 貢丸 - 5顆(每顆切1/4)
- 高麗菜 - 1/4顆
- 白雪菇 - 比10元硬幣略大的尺寸約4朵 切塊 (自己買 豐年農場 的太空包回來種)
- 番茄醬 - 隨意加 (加漂亮和增添酸味用的)
- 白胡椒粉 - 少量 (提點香味)
- 洋香菜葉 - 少量 (好看~ 帶點香味~XD)
- 炒鍋加入油，鍋熱後將 貢丸、高麗菜 先炒約6分熟。(大火)
- 加入白雪菇一起炒約8分熟，全部盛盤備用。(大火)
- 炒鍋重新加入油，鍋熱後加入蛋液。(中火)
- 迅速加入 隔夜飯(冷飯，建議可先於袋中將飯粒捏分開) 於蛋液上，快速拌炒。(大火)
- 飯粒都炒開後，加入剛剛盛盤的菜一起拌炒。(大火)
- 一起拌炒後，確認都炒開後，邊炒邊加入番茄醬，炒飯顏色會開始慢慢帶點美麗的紅色。(大火)
- 炒到自己想要的紅潤色後，加入少量白胡椒粉。(中火)
- 快速拌炒後，關火。
- 盛入碗中，灑上少許的 洋香菜葉 就完成了。
接下來的隨意廚房菜單是「香菇雞湯」，通常都是炒飯之前就先做好，燜一下，雞肉會比較軟嫩，小朋友比較不會咬不動！
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| 香菇雞湯 |
◎香菇雞湯(4人份)：
●材料：
- 新鮮香菇 - 3大朵 切塊
- 大雞腿肉 - 1塊 切中塊(通常都請肉販切好，回家稍微川燙掉血水後，放冷凍庫，煮前一晚放冷藏庫退冰)
- 薑片 - 5~6片
- 蒜頭 - 2顆(去皮)
- 水(高湯?) - 1公升
- 鹽巴 - 3匙 (自己酌量加，拔拔家吃比較清淡)
●步驟：
- 用電熱水壺，把水燒開。(因為我懶得慢慢煮...)
- 把 燙過的雞腿肉塊、薑片、香菇塊、蒜頭，一起放入鍋中。(還沒開火唷)
- 把燒開的水倒進鍋裡，開火煮湯。(中火)
- 雖然水之前燒開，但因為加入了一些食材後，水溫會下降，蓋上鍋蓋慢慢燒開。(中火)
- 鍋內水滾後，拿濾網把浮游的渣渣撈掉，湯會比較清，也比較好看。(中→小火)
- 小火燜煮約5分鐘，關火去準備你其他做的菜。(小→關火)
- 等到其他菜做好了，重新開火熱鍋。(中火)
- 加入鹽巴，稍微攪拌後，關火。(中→關火)
- 這樣就完成了。
※以上料理過程，完全隨心所欲，不保證吃了不會拉肚子，請小心嘗試，若有問題，跟拔拔無關！
